Alexander Genis “Kolobok. Kulinarische Reisen “

Zum ersten Mal werden alle “kulinarischen Reisen” von Alexander Genis unter derselben Abdeckung gesammelt. Genis ist überzeugt, dass „nur Kochen weiß, wie man alle Merkmale der nationalen Kultur bei einem Essen sammelt – einen Tisch, um Fremden seine intime Geschichte zu erzählen“.

Zum ersten Mal werden alle “kulinarischen Reisen” von Alexander Genis unter derselben Abdeckung gesammelt. Genis ist überzeugt, dass „nur Kochen weiß, wie man alle Merkmale der nationalen Kultur bei einem Essen sammelt – einen Tisch, um Fremden seine intime Geschichte zu erzählen“. Hohe Harmonie der italienischen Küche, schottischer Askese, japanischer Minimalismus-das scharfe Auge des Autors, der meisterhaft sein Hauptmerkmal in jeder gastronomischen Tradition erfasst und die Notizen eines Gourmet-Reisenden auf den ersten Blick in eine tiefe und genaue Untersuchung eines der interessantesten Kultur verwandelt Phänomene.

AST, Astrel, 2006.

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